050 Brouwt...

bax20161212_2
bax20161124_4
IMG_20171009_142026

Op zaterdag 16 december organiseerde Baxbier in samenwerking met studenten van de minor Eventmanagement van de Hanzehogeschool de eerste editie van 050 brouwt. 7 hobbybierbrouweams zijn de strijd aangegaan om het beste kluinbier te maken. Ze namen het op hun eigen meegebrachte installaties tegen elkaar op voor een fantastische prijs: naast de titel Beste Hobbybrouwer van Noord-Nederland wordt het beste kluinbier in het voorjaar van 2018 opnieuw gebrouwen in de ketels van Baxbier, en uitgebracht als special in de Original-050-Series.

Tijdens de proeverij en prijsuitreiking op zondag 18 februari worden alle bieren grondig beoordeeld door een vakjury. Dit belooft een feestelijke dag te worden, waar iedereen elkaars brouwsels kan proeven en de winnaar er met de eer vandoor gaat!

U bent van harte welkom om deze dag bij te wonen. Het programma start op zondag 18 februari vanaf 15:30.

Gronings Kluinbier

Groningen is van oudsher een echte bierstad, met op het hoogtepunt ruim 80 brouwerijen. Vele daarvan waren geconcentreerd rondom het Hoge der A, waar gebrouwen werd met het water uit de Drentsche Aa. De bekendste biersoort uit die vervlogen tijd is het Kluin (of Kluun) bier. Groningers danken er zelfs hun bijnaam  ‘Kluunkoppen’ aan.  Het is een donker, zwaar en zoet bier dat eeuwenlang razend populair was in het hele Noorden. In de 19e eeuw raakte het in verval, en begin 20e eeuw verdween het vrijwel helemaal. Het is door kleine brouwerijen nog wel eens gebrouwen, maar niet zoals wij dat nu van plan zijn!

050Brouwt heeft zich ten doel gesteld om een substantiële bijdrage te leveren aan de Groningse biercultuur en het opnieuw op de kaart zetten van Groningen als echte bierstad. We willen daarom het Kluinbier niet alleen nieuw leven inblazen, maar vooral volledig naar de 21e eeuw brengen, gebruikmakend van alle nieuwe technieken, kennis en ingrediënten die er zijn.

De opdracht voor 050Brouwt 2017 is dus: Brouw een Kluinbier. Doe je research, denk buiten de gebaande paden en creëer een bier waarop Groningers anno 2017 weer net zo trots als vroeger kunnen zijn! Exotische hoppen, kruiden, lichter in alcohol, gebrande mouten, fruittoevoegingen, alles is wat ons betreft mogelijk.

Op de brouwdag zorgen wij voor de basis ingrediënten. Het exacte pakket wordt zo snel mogelijk bekend gemaakt. Jullie als brouwers zijn geheel vrij om met die verhoudingen te spelen, en om maximaal twee unieke ingrediënten toe te voegen (die kan/moet je dus zelf meenemen). Ook zorgen wij voor de gist, die is verplicht.

Wanneer?

bax20160927_11

Brouwdag

Zaterdag 16 december
10:00 -17:00

Samen, maar uiteindelijk toch ieder voor zich…

De hele dag streven naar het perfecte biertje!

13724862_276780056023520_995481516865030041_o

Proeverij / Prijsuitreiking

Zondag 18 februari
14:00 -18:00

Na acht weken is het eindelijk tijd om de biertjes te proeven!

Iedereen is van harte welkom.

Programma prijsuitreiking

De jury gaat op zondag 18 februari hard aan de slag om de gebrouwen bieren op waarde te beoordelen.

Aan het eind van de middag weten we welk kluinbiertje gebouwen gaat worden in onze ketels!

15:30 - 16:00

Inloop, koffie & thee

16:00 -16:10

Welkomstwoord en voorstellen van de jury

16:10 -18:00

Prijsuitreiking. Daarna tijd om gezellig elkaars bieren te proeven en te genieten van een bitterbal.

Veelgestelde vragen

Zijn er eisen aan de hoeveelheid bier die je brouwt?

Nee, daar zijn geen directe eisen voor. 10 of 20 liter is beide prima. Heb je echt een afwijkende hoeveelheid dan kun je ons altijd even een mailtje sturen.

Kan/mag ik gebruik maken van een campingfornuis op propaan bij jullie binnen?

Ja. Er is genoeg ventilatie en we verwachten dat meer mensen op gas zullen gaan brouwen.

Waar gaat het bier vergisten en gebeurt dit op kamertemperatuur?

Het bier wordt verplicht bij ons vergist zodat iedereen dezelfde omstandigheden heeft. Het komt in een aparte ruimte die standaard op 20 graden wordt gehouden.

Is het mogelijk om het bier tijdens het vergisten over te hevelen?

Op afspraak hebben alle brouwers gewoon toegang tot hun bier. Er kan dus inderdaad overgeheveld of gebotteld worden.

Kan ik tijdens het gisteren bij mijn bier om te koudhoppen?

Ook dit kan zeker op afspraak.

Moeten wij zelf zorgen voor flessen en doppen?

Nee, dat hoeft niet. Vanuit Baxbier wordt er voor flessen, doppen en dozen gezorgd.

Hoe gaat het bottelen in zijn werk? Is dit op een vast moment tussendoor?

We gaan een aantal afvulsessies inplannen waaruit de brouwers kunnen kiezen wat hen het beste uit komt.

Is de proeverij/prijsuitreiking 4 weken na de brouwdag niet wat snel?

Klopt. Daarom hebben wij besloten om de proeverij/prijsuitreiking te verplaatsen van 16 januari naar zondag 18 februari!

Wat gebeurt er met het gebrouwen bier na afloop van de prijsuitreiking?

Het gebrouwen bier is eigendom van de brouwer. Het mag dus gewoon mee naar huis genomen worden!

Mag ik met meerdere mensen samen brouwen in een team?

In overleg is het mogelijk om met zijn tweeën of drieën samen te brouwen. Dit moet wél van tevoren bekend zijn, in verband met de ruimte. 25 brouwers of 75 brouwers in een ruimte is namelijk een groot verschil.

ZONDAG 18 FEBRUARI

Vanaf 14:00....

Contact opnemen

Wilt u meer informatie over onze brouwdag? Vul dan onderstaand contactformulier in.

Let op: dit is géén aanmeldformulier.

Friesestraatweg 201 – 2a

9743 AC Groningen
Nederland

Mail info@baxbier.com

Foto’s door pinkgron.nl

Verzenden